Glicerina 120g

Ingredientes: glicerol (100%) E422. Este produto é certificado Halal.

Adicione algumas colheres de chá de glicerina à massa do bolo antes de assar para manter o bolo fresco por mais tempo. Um pouco de glicerina no glacê real adiciona brilho e evita que o glacê fique duro e seco. Facilita a aplicação do glacê real.
Evite a cristalização do açúcar adicionando glicerina ao aquecer o açúcar e a água a uma temperatura elevada. A glicerina também funciona como amaciante em fudge, trufa e caramelo.
A glicerina pode impedir que o creme de manteiga seque e forme uma crosta. Ele mantém seu creme de manteiga macio e sedoso e ajuda a anexar confeitos ou decorações ao seu bolo.
Melhora a textura e a maleabilidade do fundente caseiro. Também pode ajudar a amaciar o fondant mais velho e duro, adicione algumas gotas e dobre-o no fondant até ficar homogêneo.