Emulsificante , estabilizante,
emulsionante, emulsificante
Estabilizante de Natas O estabilizador de creme é um ingrediente utilizado na pastelaria para obter um chantilly mais firme e estável. Também é utilizado para evitar que o creme amoleça com o tempo e para regular sua textura e cremosidade sem torná-lo pegajoso.
Indispensável para obter chantilly e cremes mais cremosos Facilita a emulsão de seus cremes e prolonga sua conservação Estabilizante para chantilly Dá maior suavidade Dá leveza ao creme