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Molde Policarbonato Bombons | Chef´s Hat |Chapeu Pasteleiro)

006-poli-1627

Novo

Molde de Policarbonato by Phillippe Vancayseele para fazer bombons em formato de chapeu de chef de pastelaria

  • Peso: 6 gr
  • Dimensões do Modelo: 22x41x10 mm
  • Cavidades: 3 x 4 pc
  • Dimensões do Molde: 275x135x24 mm

Mais detalhes

17,50 €

Mais informação

Os moldes de policarbonato trazem um brilho maior ao chocolate. Eles distribuem o calor do chocolate temperado de forma mais uniforme e reduzem a possibilidade de criar manchas na casca do chocolate devido à refrigeração. Uma vantagem adicional é a sua transparência, que permite que fique de olho nos seus chocolates durante o processo de resfriamento. Se eles ainda mostrarem algumas manchas escuras, o chocolate ainda não está totalmente duro e vai aderir ao molde. Basta por de volta no frigorifico e dar mais algum tempo

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