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Molde Policarbonato Bombons by David Comaschi
CW1754
Novo
Forma chocolate World em policarbonato para chocolate.
Peso: 10 gr
Dimensões do Modelo: 38x32x22,5 mm
Cavidades: 3 x 6 pc
Dimensões do Molde: 275x135x38 mm
Mais informação
Os moldes de policarbonato trazem um brilho maior ao chocolate. Eles distribuem o calor do chocolate temperado de forma mais uniforme e reduzem a possibilidade de criar manchas na casca do chocolate devido à refrigeração.
Uma vantagem adicional é a sua transparência, que permite que fique de olho nos seus chocolates durante o processo de resfriamento. Se eles ainda mostrarem algumas manchas escuras, o chocolate ainda não está totalmente duro e vai aderir ao molde. Basta de volta no frigorifico e dar-lhes mais alguns momentos para definir.